Tarte poire amandine et chocolat (pour ma belle-maman !)

Tarte poire amandine chocolat

Quantité :  1 tarte

Ingrédients :

- 1 pâte à tarte

- 100 g de chocolat

- 20cl de crème fraîche liquide

- 6 demi poire (au sirop ou fraîche)

- 120 g de poudre d’amande

- 120 g de sucre

- 2 œufs

- 50 g de beurre

- 2 ou 3 cs de rhum

Préparation :

1. Faire précuire la pâte 15 min à 170°C
2. Mixer le chocolat ou le hacher au couteau
3. Faire chauffer 10cl de crème quand elle bout la verser sur le chocolat
4. Mélanger jusqu'à obtention d’une pâte lisse et brillante (Et humez l’air chocolaté humm !!!)
5. Verser la ganache (oui, oui le chocolat et la crème) sur le fond de tarte et réserver
6. Faire fondre le beurre (au micro-onde par exemple)
7. Ajouter la poudre d’amande, le sucre, les œufs, le rhum et le reste de crème, au beurre fondu
8. Et on touille
9. On dispose joliment les demi-poires on peux les couper en lamelles (ce que j’ai fait) sur la ganache puis on      verse la préparation à l’amande
10. Faire cuire 20 / 25 min au four préchauffé à 180°C

Les + :

 Heu !!! Je crois que ça a laisser : «  un bon goût dans la bouche de ma belle-maman »

Source : Barbara

Barbara Chocolat

Comments

[La poule]

Une tuerie cette tarte ! Je note la recette dans mon carnet, merci !

[lila]

je l'ai faite elle est vraiment terrible, tout le monde a aimé, elle est à faire et à refaire, merci pour cette recette.