Poêlée de courgette et tomate de Fred

Poêlée de courgette et tomate de Fred

Quantité :  Pour 2

Ingrédients :

- 1 courgette

- 2 tomates

- 2 poignées d’olives (dénoyautées)

- 1 gousse d’ail

- Huile d’olive

- Thym (un bout de branche)

- Quelques feuilles de menthe

- Poivre à steak (noir concassé)

- Poivre vert

- Sel

- Poisson du colin je crois

Préparation :

1. Mettre à cuire le poisson dans la poêle avec l’huile, les olives, le poivre à steak et du sel
2. Pendant ce temps faire pré cuire la courgette au micro-onde : la mettre entière dedans et mettre 3 minutes à pleine puissance (jusqu'à ce quelle soit molle)
3. Quand elle est cuite la couper en quatre dans la longueur puis en petits morceaux (attention c’est très chaud)
4. Couper les deux tomates en morceaux
5. Mettre les courgettes avec le thym et trois tours de moulin de poivre vert dans une autre poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu’elles commencent à dorer
6. Mettre les tomates dans les courgettes et cuire jusqu'à ce qu’elles commencent à fondre
7. Mélanger le contenu des deux poêles
8. Mettre la menthe ciselée juste avant de servir

Les + :

 C’était un pur régal

Source : Fred

Barbara Chocolat