dimanche 18 septembre 2005
Poêlée de courgette et tomate de Fred
Poêlée de courgette et
tomate de Fred
Quantité : Pour
2
Ingrédients :
- 1
courgette
- 2
tomates
- 2
poignées d’olives (dénoyautées)
- 1
gousse d’ail
- Huile
d’olive
- Thym
(un bout de branche)
- Quelques
feuilles de menthe
- Poivre
à steak (noir concassé)
- Poivre
vert
- Sel
- Poisson
du colin je crois
Préparation :
- Mettre à cuire le poisson dans la poêle avec l’huile, les olives, le poivre à steak et du sel
- Pendant ce temps faire pré cuire la
courgette au micro-onde : la mettre entière dedans et mettre 3 minutes
à pleine puissance (jusqu'à ce quelle soit molle)
- Quand elle est cuite la couper en quatre dans la longueur puis en petits morceaux (attention c’est très chaud)
- Couper les deux tomates en morceaux
- Mettre les courgettes avec le thym et trois
tours de moulin de poivre vert dans une autre poêle et les faire cuire
jusqu'à ce qu’elles commencent à dorer
- Mettre les tomates dans les courgettes et cuire jusqu'à ce qu’elles commencent à fondre
- Mélanger le contenu des deux poêles
- Mettre la menthe ciselée juste avant de servir
Les
+ :
C’était
un pur régal
Source : Fred
lundi 12 septembre 2005
Pomme de terre en robe des champs et leur crème de boursin au poivre
Pomme de terre en robe des
champs et leur crème de boursin au poivre
Quantité : pour 2 personnes
Ingrédients :
- 4
pommes de terre (les petites rouges par exemple, en fait j’ai oublié leur nom)
- Du
boursin cuisine au poivre
- Euhh
c’est tout ! Oui je sais c’est un bien grand titre pour une recette aussi
simple
Préparation :
- Faire cuire les pomme de terre en robe des champs (par exemple au micro-onde) vous n’avez jamais essayé ? Alors c’est le moment
- Placer les patates propre sur le plateau du four micro-onde, bien espacée les unes des autres
Plus
les patates sont grosses et nombreuses plus le temps de cuisson sera long :
il faut compter de 4 à 10 voir 15 min.
Il
faut les surveiller régulièrement surtout les premières fois, et les retourner
à mi-cuisson.
Quand elle sont souple sous le doigt c’est prêt
- Prendre la pomme de terre et la tremper sauvagement dans le pot de boursin cuisine au poivre puis croquer dedans
Les
+ :
Simplicime,
dans la famille recettes en moins de deux minutes voici les pommes de terre
Je
pense qu’il y a moyen que ce soit présentable comme recette (ne pas tremper sauvagement
dans le pot par exemple)
Source : Barbara
samedi 10 septembre 2005
Pizza épaule fromages
Pizza épaule fromages
Quantité : Garniture
pour une pâte à pizza 2 à 4 personnes suivant les appétits
Ingrédients :
- 100
g de couli de tomate
- Une
gousse d’ail ecrasée
- 1
cc d’origan
- Un
oignon
- 200
g d’épaule de porc en dés
- Une
poignée d’olive verte
- 4
tranches de mozzalera (environ une boule)
- Un
peu de gorgonzola
- Du
gruyère rapé
Préparation :
- Etaler la pâte à pizza et la laisser reposer (si possible 20 min dans un endroit tiède)
- Préparez la sauce en mettant l'origan dans la sauce tomate et la gousse d'ail écrasée
- Faire revenir l'oignon à la poêle, ajouter les dès de porc laisser revenir quelques minutes
- Etaler la sauce tomate sur la pâte à pizza et mettre le reste de sauce dans la poêle, bien mélanger.
- Etaler la garniture uniformément, répartir les olives, la mozzarella, les morceaux de gorgonzola et
saupoudrer de fromage râpé
- Mettre 15 à 20 min au four préchauffé à 180°C
Les
+ :
Une
pizza très savoureuse et généreuse
Source : Barbara
Tarte poire amandine et chocolat (pour ma belle-maman !)
Tarte poire amandine
chocolat
Quantité : 1
tarte
Ingrédients :
- 1
pâte à tarte
- 100
g de chocolat
- 20cl
de crème fraîche liquide
- 6
demi poire (au sirop ou fraîche)
- 120
g de poudre d’amande
- 120
g de sucre
- 2
œufs
- 50
g de beurre
- 2
ou 3 cs de rhum
Préparation :
- Faire précuire la pâte 15 min à 170°C
- Mixer le chocolat ou le hacher au couteau
- Faire chauffer 10cl de crème quand elle bout la verser sur le chocolat
- Mélanger jusqu'à obtention d’une pâte lisse et brillante (Et humez l’air chocolaté humm !!!)
- Verser la ganache (oui, oui le chocolat et la crème) sur le fond de tarte et réserver
- Faire fondre le beurre (au micro-onde par exemple)
- Ajouter la poudre d’amande, le sucre, les œufs, le rhum et le reste de crème, au beurre fondu
- Et on touille
- On dispose joliment les demi-poires on peux les couper en lamelles (ce que j’ai fait) sur la ganache puis on
verse la préparation à l’amande
- Faire cuire 20 / 25 min au four préchauffé à 180°C
Les
+ :
Heu !!!
Je crois que ça a laisser : « un bon goût dans la bouche de ma belle-maman
»
Source : Barbara
vendredi 9 septembre 2005
Pâte à pizza
J'ai fait une pizza maison hier c'était très bon donc je partage ma recette avec vous
Pâte à pizza
Quantité : 1,5
pizza fine ou 1 plus épaisse
Ingrédients :
- 170
g d’eau
- 2
cs d’huile d’olive
- 1
cc de sel
- 1,5
cc de levure
- 1
cc d’origan (je crois que j’en mettrais plus la prochaine fois)
- 300
g de farine
Préparation :
- Mettre tout les ingrédients dans la
MAP
- Mettre le programme pâte
- Etaler la pâte sur une plaque farinée
- Laisser lever 20 min
- Garnir
- Mettre 15 min à 230 °C
Les
+ :
Si
on ne veux pas perdre l’autre moitié du sachet de levure on peux doubler les
quantités
J’ai
mis des pâtes au congel je vous tiendrais au courant si c’est bon
Source : Machine à pain. Pour le plaisir de
recevoir
Quelques idées de garniture :
Pizza poivron thon (pour Blog appétit)
Pizza éplaule fromages
dimanche 4 septembre 2005
Rocher à la noix de coco
Rocher à la noix de coco
Quantité : 9 pyramides
Ingrédients :
- 125
g de sucre
- 125 g de coco en poudre
- 2
blancs d’œufs
- 1
pincée de sel
- Du
rhum pour parfumer
Préparation :
- Battre les blancs en neige avec le sel
- mélanger le sucre et la noix de coco
- Ajouter délicatement les blancs
- Et le rhum
- Faire cuire 30 min à 170°C
Mes p'tits trucs :
Un
peu trop sucrés à mon goût, pas pour tout le monde...
Avec du chocolat noir fondu dessus un régal...
Source : Sophie Dudemaine
