lundi 12 décembre 2005
Gâteau au chocolat blanc et sa crème douce au citron
Gâteau au chocolat blanc
et sa crème douce au citron
J'ai fai ce gâteau dans le cadre du petit jeux "A vos casseroles" D'Ô Délices dont le thème était Citron et chocolat
Etant donné que je n'avais jamais cuisiné de chocolat blanc dans un gâteau je me suis dis que c'était l'occasion
Quantité : 8
personnes
Préparation
: 25 min
Cuisson
: 20 min
Réalisation
: assez facile
Ingrédients :
Pour
le gâteau :
- 200
g de chocolat blanc
- 150
g de beurre
- 3
œufs
- 50
g de sucre glace
- 100
g de poudre d’amande
- 1
c à s soit 20 g de farine
- 20
g de zeste de citron confit
Pour la crème
au citron :
- 15
ml de lait
- 1
œuf
- 20
g de sucre
- 1
c à s de maïzena
- 1
c à c de vanille
- 4
c à c de jus de citron
- 1
c à c de tequila
Préparation :
- Faire fondre le chocolat blanc et le beurre
- Puis mélanger ensemble tout les ingrédients jusqu'à obtention d’un mélange homogène
- Verser dans un moule à manquer
- Enfourner pendant 20 min à four préchauffer à 180 °C
- Pendant la cuisson du gâteau préparer la crème au citron
- Faire chauffer le lait dans une casserole
- Fouetter dans un bol l’œuf et le sucre jusqu'à ce qu’il blanchisse
- Verser le lait chaud dessus tout en mélangeant
- Délayer la maïzena avec une ou deux cuillères à soupe de lait ou d’eau
- Remettre le mélange dans la casserole et mettre sur feux doux en mélangeant sans cesse ajouter la maïzena délayée
- Retirer du feu lorsque la crème devient onctueuse (presque comme de la mayonnaise)
Source : Barbara
Commentaires
C'est très joli, une question avec quoi tu fait les batonnets jaunes translucides que l'on voit sur la photo ?
Miam, ça a l'air super bon!!! A essayer!
Pour bob: je pense que ce sont des zestes de citrons confits.
Merci, les batonnets ce sont des écorces de citron confites achetées tel quel au supermarché ( on en trouve pas partout)
Et dire que j'ai failli le goûter celui-ci... Il est superbe Barbara, bravo !
J'ai essayé de faire un gâteau au chocolat blanc la semaine dernière (j'ai même essayé 2 recettes !!) et pas moyen d'en tirer quoi que ce soit de remarquable... Les deux gâteaux ont eu du mal cuire (pourtant il y en a un qui est resté 2 heures au four !!!), ils ont gonflés (voire débordés) puis sont retombés complètement...
Ce serait donc bel et bien moi qui suis maudite ?!
Il fauda que j'essaie ta recette... Je te tire mon chapeau en tout cas d'avoir réussi un tel gâteau ! :-)
Celui-là aussi , il est pas mal !
