lundi 12 décembre 2005
Charlotte chocolat citron
Charlotte chocolat citron
Marie-Laure a pris la photo merci Marie-Laure !
Vous pouvez d'ailleur apercevoir sur la photo un de mes Tee-shirt "chocolat"
Quantité : Une
charlotte
Préparation
: 30 min
Cuisson
: min
Réalisation
: assez facile
Ingrédients :
- 200
g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 30
biscuits cuillère
- 70
g de jus de citron
- 20
g de citron confit (ou zeste de citron)
- 10
g de sucre
- 2
cuillères à café de tequila
Préparation :
Préparer une mousse au chocolat
- Casser le chocolat en morceaux, et le faire fondre avec 2 cuillères à soupe d’eau, au bain marie ou au micro-onde
- Séparer les blancs des jaunes
- Mélanger les jaunes au chocolat
- Battre les blancs en neige ferme
- Mélanger délicatement, sans les casser les blancs dans le chocolat
- Ajouter 20 g de jus de citron et les 20 g de citron confit coupé en morceaux
Monter la
charlotte :
- Mélanger les 50 g de jus de citron restant, avec le sucre et la téquilla
- Tremper les biscuits légèrement dans la
sauce et en tapisser le moule (fond et côté) et alterner mousse
et biscuits trempés
Source : Barbara
Commentaires
oeufs?
Coucou,
Combien d'oeufs pour la mousse au chocolat?
Le citron ne fait pas retomber les blancs?
Ca m'a l'air delicieux et ca changera du tiramisu. j'en connais 2 qui vont se regaler. merci pour la recette,
Barbara avait fait cette recette lors d'un repas de famille. Si je me souviens bien, il y avait pas mal de gâteaux mais ils ont tous voulu de la charlotte ;o)
Merci pour les commentaires, voila j'ai corrigé mon oubli c'était 6 oeufs et sinon le jus de citron ne fait pas retomber la mousse
bon moi qui adore les charlottes , elle est trop tentante celle là !
Te souhaites de bonnes fêtes ainsi qu'à ta p'tite tribu !
moi qui reve de manger une charlotte au chocolat depuis des année tu me donne encore plus envi!!! mais ca doit etre un peu lourd non?
Non ce n'est pas lourd, c'est la mousse dedans ! vas-y fonce ce n'est pas difficile à faire, le seul truc c'est qui faut prendre son temps pour incorporer les blancs en neige, et encore quand c'est pour une charlotte, c'est pas trop grave si se n'est pas très "aérien"
