"Barbara Chocolat"

samedi 22 juillet 2006

Mix chaud !

Mix chaud !

ou

Fred De Fresnes - THX 2.0 by Barbara Chocolat

Bonjour aujourd’hui une recette un peu spéciale…. La première recette à déguster tous ensemble en même temps sans aucune préparation

Venez découvrir ma selection de musique mixé par mon DJ préféré sur paris-one.com

Fred De Fresnes - THX 2.0 by Barbara Chocolat

 

Quantité : pour une foule en délire

Préparation : 1 heure d’écoute

Réalisation : très facile


Ingrédients :

• Une fanatique de chocolat
• Un DJ qui mixe sur une web radio
• Des CD et des vinyles … de musique un peu latino
• Un kit tout prêt VAHINE de matériel pour bon DJ (avec un peu de chance le matériel est livré avec le DJ…)

 

Préparation :

1. Laisser la demoiselle choisir la musique
2. Proposer la sélection de musique au DJ et lui demander de mélanger délicatement jusqu'à ce que cela soit bien homogène.
3. Laisser reposer 1 heure sous la canicule
4. Vous obtiendrez un délicieux mix latino « caliente », finalement plutôt en accord avec la météo du moment ;-)   La dernière chanson que je place aisément dans mon top ten des meilleures chanson est un hommage à la « dark side of the force »
5. A déguster sans attendre sur paris-one.com du 23 juillet au 2 août

 

Dimanche 14h - 15h sur P1 Europe (GTM+1)

Dimanche de 20 h - 21h sur P1 America (GTM-5)

 

Lundi 21h - 22h sur P1 Europe  (GTM+1)

Lundi 3h-4h sur P1 America (GTM-5)

 

Mercredi 15h - 16h sur P1 Europe (GTM+1)

Mercredi 21h - 22h sur P1 America  (GTM-5)  

 

J’espère que vous serez nombreux à l’écouter et à laisser vos commentaires que vous ayez apprécié ou non !

 

Surtout n’oubliez pas de voter au moment de l'écoute sur paris-one.com avec le petit pouce en haut :-) ou celui en bas  :-( …

 

La playlist et la photo sont sur le blog de Fred de Fresnes : F2F

 

 

Bonne écoute à tous

 

 

Source : Fred de Fresnes et Barbara Chocolat

mercredi 19 juillet 2006

Panna cotta au chocolat

Panna cotta au chocolat

J’ai réalisé cette recette pour la dernière rencontre Ô Délices. Je voulais une recette au chocolat mais pas trop lourde avec la chaleur, et j’ai réalisé que je n’avais jamais vu de panna cotta au chocolat et je me suis dis qu’il fallais réparer cette erreur tout de suite !

Merci à Marie-Laure d’Ô Délices pour sa délicieuse photo

Quantité : environ 4 à 5 personnes

Préparation : 20 min

Réalisation : facile


Ingrédients :

• 100 g de chocolat dessert
• 50 cl de crème fraîche liquide (fleurette)
• 25 g de sucre
• 6 g de gélatine en feuille ou en poudre
• Un peu de lait si la gélatine est en poudre

Préparation :

1. Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide ou mettre la gélatine en poudre dans quelques millilitres de lait ou d’eau froide
2. Faire chauffer la crème dans une casserole, casser le chocolat en morceau dedans puis verser le sucre
3. Remuer sans cesse jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
4. Continuer a remuer jusqu’au premier bouillon et sortir du feu
5. Mettre les feuilles de gélatine pressées (sans l’eau) ou la gélatine en poudre avec son lait et mélanger.
6. Verser dans des petits pots individuels puis mettre au frigo pendant 2 ou 3 heures

Source : Barbara Chocolat

mercredi 12 juillet 2006

Liqueur de carambar au rhum

Liqueur de carambar au rhum

 

Aujourd’hui je vais vous présenter une délicieuse liqueur au rhum et au carambar, je l’avais repérée depuis un moment sur plusieurs sites et blogs.
J’ai divisé les doses par quatre pour pouvoir la faire dans une bouteille d’un litre.
Je pense que la prochaine fois je mettrais un peu plus de carambar car on sentait le goût, mais j'aurais aimé le sentir un peu plus !

Quantité : environ 75 cl


Préparation : 15 min + un mois de patience avant dégustation


Réalisation : très facile


Ingrédients :

• 25 cl de lait
• 25 cl de rhum blanc
• 25 gr de sucre
• 8 carambars
• un demi citron vert
• un quart de racine de gingembre
• un bâton de cannelle

 

Préparation :

1. Bien laver la peau du citron puis en mettre la moitié dans une bouteille
2. Eplucher le quart de racine de gingembre frais et le mettre dans la bouteille
3. Mettre les carambar, le bâton de cannelle, le sucre, le lait et le rhum.
4. Bien fermer la bouteille ou le bocal et bien agiter pour mélanger
5. Mettre dans un endroit sombre et frais
6. Mélanger tout les jours, les carambars vont fondre au fur et a mesure, et la liqueur va devenir de plus en plus marron.
7. Au bout d’un mois filtrer la préparation et conserver au frigo
   
   
   P.S. si vous ne savez pas quoi faire du gingembre restant allez voir ici !

Et aussi pour tous ceux qui n'ont pas de yaourtière les explications pour faire les yaourts sans yaourtière c'est par là