mercredi 30 août 2006
Papillotte de perche du nil tomate et courgette
Papillotte de perche du nil tomate et courgette
Voici ma contribution pour
"A vos casseroles" tomate -basilic, enfin...
dire que c'est
MA contribution est un peu exagéré car en fait Fred à
voulu ce lancer, je l'ai un peu aidé en prenant quelques
clichés du plat, en tapant la recette et surtout en le
dégustant. Donc tout les honneurs sont pour mon chef cuisto
perso ;-)
Je ne connaissais pas du tout la perche du nil et Fred, un jour, téméraire culinaire comme il est, à voulu y goûter et c'est très bon !
Quantité
: par personne
Préparation
: 15 min
Réalisation
: très facile
Ingrédients
:
par personne il faut :
- 1 fillet de perche du nil (environ 250gr)
- 1 tomate
- 1/4 courgette
- 8 de feuilles de basilic
- 1 fillet d'huile d'olive
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faire préchauffer le four à 200°C
- Découper une grande feuille de papier aluminium
- Verser un filet d'huile d'olive dessus
- Placer le filet de poisson au centre, le saler et le poivrer
- Emincer finement 6 feuilles de basilic en saupoudrer le poisson
- Saupoudrer d'un peu de thym
- Couper la tomate et la courgette finement, puis disposer les tranches sur le poisson
- Placer les feuillles de basilic dessus
- Fermer hermétiquement la feuille d'aluminium
- Faire cuire 30 min à 200°C
Source : Fred
Commentaires
C'est beau ta papillote!
J'adore la photo ! Vous vous êtes surpassés ;o)
Ah, la perche du Nil, j'en ai mangé durant ma rando navigation en Egype, les perches pullulaient. Je vais transmettre ta recette au cook du boat !
Je ne connais pas la perche du nil mais rien qu'à la photo cela me semble bien délicieux!
Bravo au chef cuisto perso! Ce devait être excellent!
hum ça à l'air vraiment très bon on a l'impression d'etre dans un petit port, ahhhh les vacances
je n'ai jamais gouté de perche du nil mais depuis que j'ai vu le film le "cauchemar de Darwin " (en fait c'est un documentaire) j'hésites à en acheter
bises
