"Barbara Chocolat"

dimanche 11 février 2007

Paniers garnis III : Truffes chocolat noir cardamome gingembre

Truffes chocolat noir cardamome gingembre

Voici la suite des recettes des paniers garnis

Pour : 1 sachet de truffes [ 14 sachets de truffes]
Préparation : 20  min
Cuisson : 5 min

Réalisation : très facile

 

Ingrédients :

 

• 200 g [1200 g] de chocolat noir
• 80 ml [500 ml] de crème fraiche liquide
• 1 pincée [1 cc] de cardamome en poudre
• 1 pincée [1 cc] de gingembre en poudre
• Du cacao en poudre

Préparation :

 

1. Casser le chocolat en petit morceaux
2. Faire bouillir la crème
3. Lorsque la crème bout la verser sur le chocolat
4. Mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte souple et homogène
5. Ajouter les épices (ajuster selon votre goût)
6. Laisser la pâte refroidir au frigo 1 heure
7. Former les truffe et les rouler dans la poudre de cacao

 

 

Source : Barbara Chocolat

Barbara Chocolat