dimanche 9 octobre 2005
Saucisson de chocolat
Merci à Marie-laure d'Ô Délices pour cette déliceuse photo
Personnes : une
douzaine de gourmands
Ingrédients :
- 200g
de chocolat
- 100g
de beurre
- 50g
de sucre glace
- 1
œuf
- 10
cubes de guimauve ou chamallow
- 150g
de petits beurres ou sablés
Préparation :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger jusqu'à ce qu’il soit bien lisse
- Hors du feu ajouter le sucre et l’œuf, puis les biscuits écrasés en petits morceaux et la guimauve en coupée en dés
- Verser sur une feuille de cellophane et replier en donnant la forme d’un gros saucisson
- Mettre au frigo au moins 5 heures pour que cela durcisse bien
- Avant de le servir le rouler dans du sucre glace
Les
+ :
J’adore
cette recette l’aspect est bluffant, quand on à une grosse envie de choco c’est
exactement ce qu’il faut
Source : Barbara
dimanche 2 octobre 2005
Glace au chocolat
Glace au chocolat
Personnes : 8
Ingrédients :
- 100g
de chocolat
- 20
cl de crème fleurette
- 2
œufs
- 75g
de sucre en poudre
- 350
ml de lait
Préparation :
1. Faire
chauffer le lait et le sucre à feu doux
2. Verser
sur les œufs battus en remuant sans cesse
3. Remettre
le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à
épaississement (sans bouillir) puis laisser refroidir
4. Râper
le chocolat finement et l’incorporer
5. Battre
la crème et l’incorporer au mélange refroidi
6. Mettre
dans la sorbetière, laisser prendre (environ 10 à 15 minutes)
7. Placer
ensuite au congel
Les + :
La
glace m’a fait pensé au goût des petites crèmes au chocolat la laitière
hummmmm !!!!
Source : Barbara
samedi 10 septembre 2005
Tarte poire amandine et chocolat (pour ma belle-maman !)
Tarte poire amandine
chocolat
Quantité : 1
tarte
Ingrédients :
- 1
pâte à tarte
- 100
g de chocolat
- 20cl
de crème fraîche liquide
- 6
demi poire (au sirop ou fraîche)
- 120
g de poudre d’amande
- 120
g de sucre
- 2
œufs
- 50
g de beurre
- 2
ou 3 cs de rhum
Préparation :
- Faire précuire la pâte 15 min à 170°C
- Mixer le chocolat ou le hacher au couteau
- Faire chauffer 10cl de crème quand elle bout la verser sur le chocolat
- Mélanger jusqu'à obtention d’une pâte lisse et brillante (Et humez l’air chocolaté humm !!!)
- Verser la ganache (oui, oui le chocolat et la crème) sur le fond de tarte et réserver
- Faire fondre le beurre (au micro-onde par exemple)
- Ajouter la poudre d’amande, le sucre, les œufs, le rhum et le reste de crème, au beurre fondu
- Et on touille
- On dispose joliment les demi-poires on peux les couper en lamelles (ce que j’ai fait) sur la ganache puis on
verse la préparation à l’amande
- Faire cuire 20 / 25 min au four préchauffé à 180°C
Les
+ :
Heu !!!
Je crois que ça a laisser : « un bon goût dans la bouche de ma belle-maman
»
Source : Barbara
