"Barbara Chocolat"

jeudi 9 février 2006

"A vos casseroles ! "

" A vos casseroles ! "

Le sujet de la troisième édition de à vos caserole d'Ô délices viens d'être dévoilé, ce sera donc le porc et le fromage qui devrons inspirer votre créativité pour nous mettre l'eau à la bouche avec une recette de votre invention.
Pour y participer il vous faudra :
Vous inscrire, soit sur le forum d'Ô délices soit en contactant Marie-Laure par mail, ensuite inventer une recette qui contiendra les deux ingrédients porc et fromage, en faire une photo et envoyer la recette à Marie-Laure avant le 12 mars.

Vous trouverez d'autres info ici et ici

Bonnes créations à tous !

mardi 24 janvier 2006

Salade de la mer en rose et blanc

Salade de la mer en rose et blanc

J’ai réaliser cette recette à l’occasion de la deuxième édition de « A vos casserole » d’ô Délices




Quantité :  pour 2 personnes


Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Réalisation :  facile


Ingrédients :

Pour la sauce cocktail :
 

• 15 g (5 cc) de ketchup
• 10g (3 cc) de mayonnaise
• 5g (1cc) de vodka (ou gin, whisky…)
• Du poivre (vert)

Pour la salade :

• 6 ou 7 grosse crevette (70g)
• 50 g de saumon fumé
• 150 g de pâtes

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes.sans sel, car les crevette et le saumon sont assez salés
2. Pendant ce temps décongeler les crevettes si elle sont congelées ou les cuires et les éplucher.
3. Couper le saumon en petit morceau
4. Préparer la sauce en mélangeant tout les ingrédients
5. Quand les pâtes sont cuites les passer sous l’eau froide
6. Mélanger le tout dans un saladier avant de servir

Bon appétit

Source : Barbara Chocolat

Pizza crevette saumon épinard

Pizza crevette saumon épinard

J’ai réaliser cette recette pour « A vos casserole » d’ô Délices
Nous avons beaucoup aimé, c’est une très agréable manière de manger du poisson et des légumes vert !!!
Fred m'a dis de vous quelle avait été testée et largment approuvée par lui même qui était très réticent à la base ;-)


Quantité :  une pizza


Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Réalisation :  facile


Ingrédients :

• Une pâte à pizza
• 250g d’épinard (surgelé)
• 100g soit 10 grosses crevettes (surgelée)
• 50 g de saumon fumé
• 3 cs de crème fraiche
• ciboulette
• Une petite gousse d’ail
• Poivre citron (ou autre poivre)
• Comté rapé (ou gruyère)

Préparation :

1. Faire décongeler les épinards et les crevettes ou les préparer
2. Préparer la crème avec la ciboulette, l’ail et le poivre
3. Etaler cette crème sur la pâte à pizza
4. Puis étaler les épinards
5. Répartir joliment les crevettes en découper 2 ou 3 en petit morceaux à répartir sur la pizza
6. Couper le saumon en petits morceaux, puis le répartir sur la pizza
7. Saupoudrer de fromage rapé
8. Faire cuire 15 min à four préchauffé à 170°C

Si comme moi il vous reste du saumon et de la crème : mettez un peu de crème sur votre saumon c’est délicieux sur du pain, ou roulé…

Source : Barbara Chocolat

mercredi 21 décembre 2005

Tarte épinards saint marcellin

Tarte épinard saint-Marcellin

J’ai réalisé cette recette largement inspirée par la tarte épinard saint-marcelin de Vanessa
Elle était très bonne juuste un peu difficile à servir je pense que la prochaine fois je mettrais plus d'oeuf et moins d'épinards. Pour les épinards j'ai pris des surgelés, voila bon appétit !



Quantité :  pour 6 personnes en entrée


Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Réalisation :  facile


Ingrédients :

• 1 pâte à tarte
• 1 oignon
• 200 g de lardons
• 400g d’épinard à la crème
• 20cl de crème épaisse
• 2 œufs
• 1 Saint-marcellin

Préparation :

1. Précuire la pâte à tarte 15 min à four préchauffé à 170°C en recouvrant le fond de haricots sec ou de billes de cuisson
2. Pendant ce temps faire revenir l’oignon à la poêle y ajouter les lardons et les faire cuire quelques minutes
3. Dans un bol mélanger la crème et les œufs puis ajouter les épinards, l’oignon et les lardons
4. étaler le saint-marcellin sur la pâte précuite, puis verser la préparation dans
5. Enfourner 30 min à 170°C

 

Source : Vanessa Cuisine

mercredi 9 novembre 2005

Rillettes de chèvre aux olives vertes

"Rillettes de chèvre aux olives vertes"

 

 Pour vous ce soir une petite recette toute simple mais délicieuse que j’ai trouvé sur le blog de Vanessa « Vanessa cuisine » c’est vrai je l’ai un peu arrangée à ma sauce

Quantité :  pour une tablée à l’apéritif

Préparation :  3 min et demi
Cuisson : 0 min

Réalisation :  très facile

 

 

Ingrédients :

 

- 200 g de chèvre frais (type billy ou chèvretine)

- 120 g d’olives vertes dénoyautées

- Une demi gousse d’ail écrasée

- 2 c à s de crème fraîche épaisse

- Un filet d’huile d’olive

- Du poivre noir ou 5 baies ou les deux

 

 

Préparation :

 

1. Mixer grossièrement les olives
2. Puis mélanger aux autres ingrédients
3. Enfin servir sur tes toasts, avec du pain, des carottes crues, des champignons….

Source : Vanessa de « Vanessa cuisine »

dimanche 6 novembre 2005

Pâtes Tam-tam ou pâtes au thon

Pâtes Tam-tam ou pâtes au thon

Aujourd’hui une recette que j’adore, qui est très simple à réaliser.

Idéale quand on doit faire à manger à un groupe affamé qui ne peut attendre.

 

Personnes : 3 à 4 personnes

Préparation :  2 min

Cuisson : 10 min

Réalisation :  très facile

 

 

Ingrédients :

 - 250g de pâtes

- 250g de thon au naturel en boite

- 250g de coulis de tomate

- 25g de crème fraîche épaisse

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faire chauffer dans une casserole la crème fraîche, le coulis de tomate et le thon préalablement émietté à la fourchette
2. Poivrer généreusement et ôter du feu aux premiers bouillons.
3. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
4. Lorsque les pâtes sont cuites servir avec la sauce et déguster.

Source : Fanch

Barbara Chocolat

mercredi 2 novembre 2005

La camendouflette

La camendouflette

 

 Aujourd’hui il on sent l’hiver venir, je vous propose alors une recette à déguster au coin du feu (moi non plus je n’ai pas de cheminée mais bon…)

 Donc voici inspiré de la tartiflette, la camendoufette, je trouve cette recette idéale pour terminer un camembert qui est devenu un peu trop fort à notre goût.

 Quantité :  pour 4 personnes

 

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Réalisation : facile

 

Ingrédients :

 

- 8 à 10 pommes de terre

- 200 g de lardon

- 1 camembert

- 1 ou 2 oignons

 

 

Préparation :

 

1. Faire revenir les oignons coupés en rondelle et les lardons à la poêle
2. Faire précuire les pommes de terre 5 à 10 minutes au micro-onde (sinon à l’eau ou à la vapeur)
3. Répartir les pommes de terre, les oignons et les lardons dans un plat à gratin recouvrir du camembert coupé en deux dans le sens de la longueur
4. Passer au four 10 à 15 min à 180°C il faut que le fromage soit bien fondu
5. Si Vous ne voulez pas précuire les pommes de terre il faudra le laisser cuire au moins 45 min

Source : Barbara

Barbara Chocolat

lundi 31 octobre 2005

Les figues au chèvre

Figues au chèvre

 

Voici un plat à servir en entré ou au dessert,qui m’a été suggérée par une amie Marjolaine et que j’ai réalisé à l’occasion de la huitième rencontre d’Ô Délices, c’est une recette facile, délicieuse, savoureuse et originale, qui va étonner tout le monde

     Merci à Marie-laure d'Ô Délices pour cette déliceuse photo

 

Quantité :  pour 10 personnes

 

Préparation : 5 min
Cuisson : pas de cuisson

Réalisation : très facile

 

 

Ingrédients :

 

- 10 figues

- 200 g de chèvre frais (type Billy)

- 4 c à s d’huile d’olive

- 1 c à s de thym

- 1 c à s de laurier en poudre

- Du poivre 5 baies

- Une pincée de vanille en poudre

 

 

Préparation :

 

1. Mélanger l’huile, le thym, le laurier,le poivre et la vanille au fromage
2. Couper la figue en deux et la tartiner du fromage préparé
3. Puis déguster

 

Source : Inspiré d’une recette de Marjolaine

Barbara Chocolat 

mardi 18 octobre 2005

Pizza poivron thon pour Blog appétit #5

         

La pizza poivron thon

Aujourd'hui je vous présente une recette à base de thon et de poivron, dans le cadre de ma participation à la 5 ème édition de blog appetit

 

 
 

Quantité :  Garniture pour une pâte à pizza 2 à 4 personnes suivant les appétits

 

 

Ingrédients :

 

- Une pâte à pizza

- Un demi poivron vert

- Une boite de thon

- 100g de couli de tomate

- 3 cc d’origan

- Une grosse gousse d'ail ou 2 petite

- Un oignon

- Une tomate en dés

- 2 poignées d'olives vertes

- 100g de couli de tomate

- Du gruyère rapé

 

 

Préparation :

 

1. Etaler la pâte à pizza
2. Préparez la sauce en mettant l'origan dans la sauce tomate et la moitié de la gousse d'ail écrasée
3. Faire revenir l'oignon à la poêle, ajouter le demi poivron émincé laisser revenir quelques minutes
4. Ajouter dans la poêle la tomate en dés, le thon écrasé, les olives l'autre moitié de gousse d'ail écrasée.
5. Etaler la sauce tomate sur la pâte à pizza et mettre le reste de sauce dans la poêle, bien mélanger.
6. Etaler la garniture uniformément et saupoudrer de fromage rapé
7. Mettre 15 à 20 min au four préchauffé à 180°C

 

 

 

 

Source : Barbara

Barbara Chocolat

dimanche 18 septembre 2005

Poêlée de courgette et tomate de Fred

Poêlée de courgette et tomate de Fred

 

 

 

Quantité :  Pour 2

 

 

Ingrédients :

 

- 1 courgette

- 2 tomates

- 2 poignées d’olives (dénoyautées)

- 1 gousse d’ail

- Huile d’olive

- Thym (un bout de branche)

- Quelques feuilles de menthe

- Poivre à steak (noir concassé)

- Poivre vert

- Sel

- Poisson du colin je crois

 

 

Préparation :

 

1. Mettre à cuire le poisson dans la poêle avec l’huile, les olives, le poivre à steak et du sel
2. Pendant ce temps faire pré cuire la courgette au micro-onde : la mettre entière dedans et mettre 3 minutes à pleine puissance (jusqu'à ce quelle soit molle)
3. Quand elle est cuite la couper en quatre dans la longueur puis en petits morceaux (attention c’est très chaud)
4. Couper les deux tomates en morceaux
5. Mettre les courgettes avec le thym et trois tours de moulin de poivre vert dans une autre poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu’elles commencent à dorer
6. Mettre les tomates dans les courgettes et cuire jusqu'à ce qu’elles commencent à fondre
7. Mélanger le contenu des deux poêles
8. Mettre la menthe ciselée juste avant de servir

 

 

Les + :

 

 C’était un pur régal

 

 

Source : Fred

Barbara Chocolat