jeudi 24 novembre 2005

Les meilleurs brownies de Trih Deseine

Les meilleurs brownies de Trish Deseine    Hier j'ai réalisé cette recette qui me tentais depuis un moment comme je l'imaginais je les trouvent un peu trop sucré à mon goût (vous allez me dire c'est normal les brownies c'est toujours bien sucré) Enfin bon je dis ça mais je les ai fait hier soir et il en reste environ un quart je ne sais pas si ils vont tenir jusqu'à demain. Mais bon la prochaine fois je mettrais moins de sucre (il y en a un qui sera moins content !!!)   Quantité :  6 ... [Lire la suite]
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lundi 21 novembre 2005

La fabrication du chocolat

La fabrication du chocolat Après mon « séjour » au salon du chocolat nous avons eu envie avec Marie-Laure d’Ô Délices de vous concocter un petit article sur la fabrication du chocolat depuis la cueillette des cabosses, jusqu'à la tablette de chocolat, en passant par beaucoup d’étapes nécessaires et impératives. Marie-Laure à fait les photos et j’ai écris le texte.   La fabrication du chocolat est un travail compliqué, long, précis, qui engage de nombreux intervenants. J’ai essayé de simplifier... [Lire la suite]
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mercredi 26 octobre 2005

Le fondant chocolat au coeur de coco

Le fondant chocolat au coeur de coco Aujourd’hui une délicieuse recette de gâteau fondant au chocolat et à la noix de coco, que j’ai essayé la semaine dernière pour un déjeuner entre collègues. Ca sentait tellement bon le matin dans le RER que j’ai cru qu’ils allaient tous me sauter dessus ! En tout cas il à été très apprécié, en plus il est facile à réaliser.       Quantité :  pour un gâteau Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Réalisation :  facile ... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre 2005

Ma récolte du salon du chocolat

Me voila enfin de retour de mon immersion totale au salon du chocolat, et voici le fruit de ma récolte chocolatée… Donc en vrac et sans précaution (moi non plus je sais pas pourquoi « sans précaution ») :   - Des tablettes Lait noix de coco et lait noix de cajou de Ethiquable commerce équitable (garantie Max Havelaar) c’est bien le commerce équitable ! - Un jeu de carte style sept familles sur le chocolat du chocolatrium de Michel Cluizel - Des pistoles (c’est plus gros que les pépites)... [Lire la suite]
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vendredi 21 octobre 2005

Salon du chocolat : la veille du premier jour ...

Impatience quand tu nous tiens ! ou la veille du salon du chocolat  Comme vous le savez tous ou vous allez bientôt le savoir, demain c’est le grand jour … « Le salon du chocolat » Et comme vous pourrez vous en douter je trépigne d’impatience cela fait un an que j’attend ce jour…        …comme tout les ans vous me direz !   Et là je me suis dis que ça serais sympa si au détour d’une allée je rencontrais l’un ou l’une d’entre vous donc je me suis amusée à faire une... [Lire la suite]
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jeudi 13 octobre 2005

Le salon du chocolat

Aujourd’hui je vais vous parler du salon du chocolat   Ha ! Le salon du chocolat… !   Pourquoi vous en parler maintenant ? Parce qu’il va avoir lieu bientôt : du 22 au 25 octobre 2005 à porte de Versailles   Pour les amoureux ou les curieux du chocolat il y en a pour tout les goûts   Des exposants : de l’artisan chocolatier à la grosse entreprise de chocolat il y a de quoi découvrir, déguster ou observer le travail du chocolat   Démonstration et dégustation de recettes :... [Lire la suite]
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dimanche 9 octobre 2005

Saucisson de chocolat

Saucisson de chocolat                   Merci à Marie-laure d'Ô Délices pour cette déliceuse photo Personnes :  une douzaine de gourmands     Ingrédients :   - 200g de chocolat - 100g de beurre - 50g de sucre glace - 1 œuf - 10 cubes de guimauve ou chamallow - 150g de petits beurres ou sablés     Préparation :   Faire fondre le chocolat avec... [Lire la suite]
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dimanche 2 octobre 2005

Glace au chocolat

Glace au chocolat       Personnes :  8     Ingrédients :   - 100g de chocolat - 20 cl de crème fleurette - 2 œufs - 75g de sucre en poudre - 350 ml de lait     Préparation :   1. Faire chauffer le lait et le sucre à feu doux 2. Verser sur les œufs battus en remuant sans cesse 3. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ... [Lire la suite]
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samedi 10 septembre 2005

Tarte poire amandine et chocolat (pour ma belle-maman !)

Tarte poire amandine chocolat       Quantité :  1 tarte     Ingrédients :   - 1 pâte à tarte - 100 g de chocolat - 20cl de crème fraîche liquide - 6 demi poire (au sirop ou fraîche) - 120 g de poudre d’amande - 120 g de sucre - 2 œufs - 50 g de beurre - 2 ou 3 cs de rhum     Préparation :   Faire précuire la pâte 15 min à 170°C Mixer le chocolat ou le... [Lire la suite]
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